Sauce Mignonette Classic Ji bo Oysters
Danasîna hilberê
Demsala taybetî ya ku bi ava îsotê ya konsantrekirî bi çêkirina îsotên teze tê çêkirin;
Xwarina dewlemend bi gelek celeb elementên mîkro û asîda amînî;
30% naveroka ava îsotê bi tama xwezayî û teze;
Sosa îsotê ya Delight %30 jêgirtina îsotê dihewîne.Di heman demê de ku bîhna nebaş a masiyê ji holê radike, cewhera îsotê diparêze û tama umami ya dewlemend peyda dike ku her xwarinek çînî bilind dike.Ev guhertoya birêkûpêk e û ji ber vê yekê ew ji bo kirrûbirra bazara girseyî bihatir û maqûltir e.
Malzeme:
Av, ekstrakta îsotê (îstir, av, xwê), şekir, xwê, glutamatê sodyûm, nîşah, rengê karamel, goma xanthan, Disodyum 5'-rîbonukleotîd.
Alerjen;
Şeytanokê avê
Mezinahiya hilberê
140g*24, şûşe
260g*24,şûşe
340g*24,şûşe
510g*12, şûşe
700g*12,şûşe
2,26kg*6, hesin tin
Taybetî
Gelek kes difikirin ku sosa îsotê celebek rûn e.Bi rastî, sosê îsotê, mîna soya soyê, ne rûn e, lê çêlekek e.Şorba ku ji îsotê tê çêkirin, piştî ku tê parzûnkirin û konsantrekirin dibe sosa îsotê.Demsalek xurek û xweş e.Ji bo çêkirina sosê îsotê gelek rêgez hene.Pêngava herî girîng ew e ku îsotên teze bi avê bi vîskozîteya îdeal were kelandin.Ev gav di heman demê de pêvajoyek herî demdirêj e.Ji bo çêkirina sosê îsotê ya bi kalîte, divê tama umami ya îsotan hebe.Sosê îsotê bi gelemperî bi MSG-ê re tê zêdekirin, û sosek îsotê ya zebzeyan heye ku bi kivarkên şiitake (cûreyek şiitake) tê çêkirin.
Çûna nava
Ew di hilberîn û hinardekirina sosê îsotê, ava îsotê û demsalên din de pispor e.Fabrîqeya wê li nêzî bay Tong'an e ku avhewa germ e û tav dibiriqe, ava deryayê bê gemar paqij e û ew bi îsotên tijî û teze navdar e.Materyalên îsotê yên qalîte, pergala hişk HACCP û Sîstema Rêvebiriya Qalîteyê ISO9001 tama xweş û bêhna xweş û paqij a sosê îsotê ya Yangjiang û ava îsotê misoger dike. Ew li Japonya, Kore, Sîngapûr, Malezya, Hong Kong, hwd. salan, hinardekirina ava îsotê ya Yangjiang bi domdarî cîhê pêşeng ê welêt girtiye.
